잡곡밥 효능, 곡물 많이 넣을수록 좋을까 (Feat 대표 잡곡 5가지)

잡곡밥 효능, 곡물 많이 넣을수록 좋을까 (Feat 대표 잡곡 5가지)

예로부터 튼튼하게 살기 위해서는 백색 음식들을 피해야 해야하는 말이 있죠? 일반적인 백색 음식으로 설탕, 소금, 흰쌀 그리고 밀가루가 있는데요. 그중 밀가루는 서구화되고 풍족해진 삶 속에서 너무 과잉 섭취하기 때문에 몸에 좋지 않은 영양을 주는데요. 오늘은 그 밀가루를 끊으면 어떤 일들이 벌어지는지 밀가루 끊기 효과를 조사해 보도록 하겠습니다. 현대사회에서 뱃속에 꾸르륵 귀신이 사는 사람들이 많은데요. 시도 때도 없이 부르르륵 거리는 배속을 갖고 계신다면 밀가루를 줄이거나 끊어보세요. 하루만 밀가루를 끊어도 평소보다.

놀랍게도 속이 편안해집니다.

타피오카 펄

1980년대 대만에서 제작된 밀크 버블티 안에 씹는 재미를 더해주는 검은 알갱이가 타피오카 펄입니다. 우리는 단순하게 펄pearl이라고도 부르는데요. 1g당 23kcal로 펄 자체는 저칼로리, 느린 소화 속도, 포만감으로 살이 찌지 않습니다. 밀크티의 제조 과정에서 우유, 흑당 등의 재료가 고칼로리 음료가 변화시켜요. 실제 공차의 칼로리를 확인해보니 500kcal에 육박하는 음료도 있지만 기본 밀크티의 경우 200kcal선으로 허기가 지고 카페인 함유로 집중이 필요할 때, 끼니 대신 손쉽게 샌드위치를 먹는 것처럼 간식으로 드시면 좋을 것 같습니다.

타피오카 효능

카사바 뿌리를 압착시켜 물기를 제외된 남은 섬유질을 갈아만든 식물성 녹말, 전분으로 쫀득하고 바삭한 식감을 줍니다. 주로 탄수화물의 성분만 남아 있고 극소수의 식이섬유를 포함하고 있습니다. 저항성 전분을 함유하고 있다는데 무엇인가요? 소화 가능한 전분으로 음식이 체내에 들어오면 소화효소에 의해 포도당 분해가 되어 소장에서 흡수하지 않고 대장에 미생물에 의해 분해가 됩니다. 이는느린 소화 속도, 포만감, 낮은 칼로리, 저열량, 저지방, 지방 축적치 되지 않아 다이어트에 이로울 뿐만 아니라 당지수가 낮아 혈당관리에도 도움이 됩니다.

그 외에도 소화장애, 알레르기, 성인병 예방, 대장암 억제에도 도움이 되면 비타민 성분 함량으로 피부미용, 피부 노화 예방, 피로회복이 가능합니다.

다음과 같은 효과효능도 있습니다.

다이어트 효과 생활습관병의 예방 및 개선 장 내 환경 개선 면역력의 향상 피부미용 효과

이런 효과 효능 중에서도 통밀이 특히 주목받은 것은 다이어트 효과와 장 내 환경 개선 효과의 높이에 있습니다. 다이어트 효과로 말하면 지금까지 거론한 바와 같은 저당질 저 GI 수치에 더해 특징에 더해 더욱 씹는 힘이나 체내에 들어가고 나서 수분을 흡수하고 부피가 꽤나 증가함으로써 소량으로도 포만감을 얻을 수 있는 것이 유명합니다.

또한 식이섬유가 많은 음식은 장 내 환경 개선 효과도 있고, 철분이나 칼륨 등을 비롯해 건강한 혈액의 유지에 필요한 성분이나 대사에 필요한 비타민 B군 등을 함유하고 있는 것으로 알려져 있어, 당연한 잘 먹는 주식이기 때문에 밀가루의 일부만이라도 통밀로 대체함으로써 효과를 얻을 수 있다고 되어 있습니다.

타피오카 펄

1980년대 대만에서 제작된 밀크 버블티 안에 씹는 재미를 더해주는 검은 알갱이가 타피오카 펄입니다. 우리는 단순하게 펄pearl이라고도 부르는데요. 1g당 23kcal로 펄 자체는 저칼로리, 느린 소화 속도, 포만감으로 살이 찌지 않습니다. 밀크티의 제조 과정에서 우유, 흑당 등의 재료가 고칼로리 음료가 변화시켜요. 실제 공차의 칼로리를 확인해보니 500kcal에 육박하는 음료도 있지만 기본 밀크티의 경우 200kcal선으로 허기가 지고 카페인 함유로 집중이 필요할 때, 끼니 대신 손쉽게 샌드위치를 먹는 것처럼 간식으로 드시면 좋을 것 같습니다.

타피오카 가루 활용법

식물성 전분으로 탱글거리는 식감을 살릴 수 있으며 바삭하기까지 해 전 요리에서 밀가루, 부침가루 대신에 애용되고 있습니다. 부추전, 쑥전, 깻잎전, 동그랑땡까지 그 외 등등의 요리에 사용되나 물은 조금만 넣습니다. 수제비 반죽에도 사용되기도 하지만 전분 성분으로 흐물거리기 때문에 밀가루와 알맞게 섞어 사용하면 됩니다. 또, 전분의 걸쭉한 국물요리에 사용하게 되면 잘 식지 않아 호호 불어먹는 겨울철 국물요리에 좋습니다.

여타 고구마 전분, 감자전분의 대체로도 튼튼하게 사용하시기 바랍니다. 무미, 무취의 성격으로 어느 요리에도 어울릴 수 있으므로 아이디어를 떠 올려보세요. 저는 걸죽한 게살스프, 해산찹쌀누릉지탕 등 중식음식이 생각납니다.