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글루텐 성분이 들어있지 않아 밀가루 대신 사용할 수 있는 훌륭한 대체 식재료입니다. 여기에 혈당 지수 GI 높지 않아 저혈당 식단을 섭취하시는 분께도 참 좋습니다. 카사바의 부드러운 맛과, 편한 색상, 그리고 파우더처럼 편한 식감은 밀가루와 여러 모로 대단히 많이 비슷합니다. 맛이 부드러워 요리 시, 다른 식재료와도 잘 어울리기 때문에, 또한 경우에 따라 기존의 밀가루 요리와 크게 차이가 없습니다.는 말을 하는 사람도 있습니다. 카사바는 일부 지역에서 마니옥Manioc이라는 이름으로 사랑받고 있는 유카Yucca 식물의 뿌리를 갈아 만든 식재료입니다.
카사바는 가격도 저렴하고, 재배도 단순하며 최소한의 가공만 필요합니다. 카사바 가루는 여러 나라의 여러가지 풍속 문화권의 제빵 조리법에서도 그 근간을 찾아볼 수 있습니다.
올가니카 그대로 쫀득고구마
올가니카의 그대로 쫀득고구마는 고구마를 활용한 말랭이 제품입니다. 당도 높은 국산 햇고구마를 선별해 깔끔하게 세척한 후, 껍질을 벗겨 속살만을 열처리 마른 간식입니다. 수확 후 숙성 과정을 거쳐 더욱 달콤하고 쫀득한 식감을 구현했다. 인공 첨가물 없이 자연 그대로의 맛과 영양을 담은 내추럴 스낵으로, HACCP 인증을 받은 시설에서 제조됩니다. 6개들이 패키지를 27,000원의 가격으로 판매 중입니다.
품종 선택 시 고려사항
적심 시기 고구마는 서리에 취약한 난대성 식물입니다. 그러므로 적심시기와 재배기간은 재배하고자 하는 지역의 서리가 내리지 않는 기간인 무상일수에 그러므로 결정됩니다. 이렇게 결정된 적심시기와 재배기간을 고려하여 품종을 선택해야 합니다. 수확 시기 품종에 따라 재배기간이 달라지며 재배기간에 따라 수확시기가 달라진다. 판매 시기 및 유효기간 고구마 가격에 따라 언제 판매할 것인지 결정하게 되지만 이 때 수확 후 유효기간 등을 고려하여 판매시기를 결정합니다.
쿠키런 킹덤 용기의 보라보라 팬케익
고구마 중에 식재료로 많이 활용되는, 특유의 맛을 갖고 있는 베니이모라 불리는 종이 자색고구마. 자색고구마를 활용한 물품 중 최근 인기인 것이 캐릭터 IP를 활용한 콜라보 상품 쿠키런 킹덤 용기의 보라보라 팬케익입니다. 겉은 은은한 핑크빛을, 그리고 안쪽은 자색고구마의 보라색을 띤 팬케이크로 가운데에는 노란빛의 고구마 크림이 가득 들어있는 제품입니다. 편의점 판매가는 1,500원입니다.
1귤즙 짜기
준비한 귤을 껍질을 까고 믹서기나 착즙기로 갈아줍니다. 이때 너무 곱게 갈게 되면 미세하게 건더기가 생겨 걸러내기 어려울 수 있으므로 으깨지는 정도로만 갈아 거름망을 이용하는 것이 더 맑은 즙을 만들어낼 수 있습니다. 갈아진 귤을 채반을 통해 건더기를 걸러내 주고 거름종이를 이용하여 맑은 귤즙만 걸러냅니다. 귤 100 순수 과즙이 만들어지니 벌써 싱싱한 맛이 느껴집니다.
디에이치푸드 착한 고구마 감자스틱
디에이치푸드의 착한 고구마 감자스틱은 감자와 고구마의 본연의 맛에 집중한 스낵입니다. 밀가루 알레르기를 유발하는 글루텐 성분을 함유하지 않았으며, 고구마 전분을 사용하고 시즈닝 가루를 사용하지 않아 자극적이지 않으며 달콤하고 맛있습니다. 본 제품은 HACCP 인증을 받은 시설에서 제조돼 안심하고 먹을 수 있는 식품입니다. 본 제품의 온라인 최저가는 1,280원으로 확인됩니다.
각종 미네랄이 들어 있습니다.
싱싱한 카사바 뿌리 100g에 들어 있는 망간이 하루 권장 섭취량의 약 19가 들어 있고 칼륨은 8, 마그네슘과 구리는 각각 5, 인은 3, 칼슘과 아연은 각각 2 들어 있으며 뼈와 이빨을 튼튼하게하는 작용과 혈당 조절을 돕는 작용을 합니다. 에는 대부분의 알레르기 유발 성분이 함유되어 있지 않다는 혜택이 있습니다. 그러므로 견과류 알레르기가 있어 나 가루를 섭취해볼 수 없는 분께는 너무 큰 장점입니다.
그리고 곡물 성분이 없어 쉽게 소화되기도 합니다. 또한 카사바는 여러가지 질병에 대한 민간 치료 요법으로 활용되기도 합니다. 카사바 가루가 너무나 훌륭한 밀가루 대용 식재료인 이유 중 일부분은 다음과 같습니다.
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기존의 밀가루는 새는 장 증후군Leaky gut and inflammation과 같은 염증성 질환을 유발하지만, 카사바는 완전히 글루텐 성분이 없는 식재료입니다.
자주 묻는 질문
올가니카 그대로 쫀득고구마
올가니카의 그대로 쫀득고구마는 고구마를 활용한 말랭이 제품입니다. 구체적인 내용은 본문을 참고 해주시기 바랍니다.
품종 선택 시 고려사항
적심 시기 고구마는 서리에 취약한 난대성 식물입니다. 좀 더 구체적인 사항은 본문을 참고해 주세요.
쿠키런 킹덤 용기의 보라보라
고구마 중에 식재료로 많이 활용되는, 특유의 맛을 갖고 있는 베니이모라 불리는 종이 자색고구마. 더 알고싶으시면 본문을 클릭해주세요.