냉동새우 요리 구수한 된장찌개 달콤하게 끓이는 방법

냉동새우 요리 구수한 된장찌개 달콤하게 끓이는 방법

재료 밥숟가락계량 냉동새우 특대 or 대 사이즈, 계란 4개, 부침가루 70g, 소금 약간, 맛술 1큰술 옵션 새우는 익으면서 모양이 동그랗게 말리고, 사이즈가 작아지기 때문에 특대 사이즈로 하셔야 합니다. 새우 해동 사진을 못 찍었네요. 가장 먼저 냉동새우 해동을 해줍니다. 쌀쌀한 물에 담가 해동시켜주세요. 볼에 물을 담아 새우를 담가주고, 뭉친 새우들을 손으로 한 두 번 조물조물해주세요.새우에 붙은 얼음 등도 금방 녹습니다.

튼튼한 게 없어지고 해동이 잘 되면 물로 한번 헹궈주고, 물기 제거 후 키친타월로 잘 닦아주세요. 기본 간으로 소금 후추 톡톡 해도 되지만 새우 자체가 해산물이라 짭짤하기 때문에 굳이 저는 안 합니다. 비린내에 예민하다면 맛술이나 후추로 잡아줍니다.

세 항목을 5개로 평가합니다.

해동방법을 검증함에 있어 다음 3가지에 대해 체크했습니다. 해동 시간 드립량 해동 얼룩

드립이란 해동 후 재료의 세포 내에서 나오는 수분입니다. 식품 재료 내부와 실온에 닿는 표면측의 온도차가 크면 드립도 잘 나옵니다. 이 수분에는 재료가 가진 감칠맛 성분이 포함되어 있으므로 드립이 적은 것이 좋습니다. 개별적인 ★5단계로 평가하였으며, ★의 수가 많을수록 좋은 평가를 나타냈습니다.

검증 결과는?

각 방법으로 시도를 한 결과, 해동 후 상태가 어떠한 방법으로 되었는지 알아보겠습니다. 흐르는 물에 담근10분15분 해동 얼룩이 적다해동 얼룩 드립 해동 시간 유수 해동의 좋았던 점은 해동 얼룩이 없습니다.는 점이었습니다. 소요 시간도 10분15분 정도였으므로, 요리 전에 재빠르게 끝내 두면 바로 사용할 수 있는 상태가 됩니다.

② 후라이팬사이에 끼우는 (30분간) 드립이 다소 나와

해동 얼룩 : ★★★★★ 드립: ★★★☆☆ 해동 시간 : ★★★☆☆ 프라이팬 해동도 해동 얼룩이 거의 없었습니다.

드립이 다소 나오는 것과, 해동 시간이 30분 이상 걸리므로, 시간이 신경이 쓰이는 경우는, 어느 정도 해동이 되면 전자 레인지로 해동으로 시키는 것을 추천합니다.

전자레인지약 2분 시간 단축, 해동 얼룩 있음

뜨거운 물에 담근다약 15분 해동 얼룩 있음

해동 얼룩 드립 해동 시간 온수에서의 해동 시간은 약 15분입니다. 해동 얼룩에 경계를 필요하고, 중심부에 열이 도달하기 어려워 해동에 시간차가 생기거나 일부 가열되어 버립니다. 뜨거운 물을 활용하는 경우는 재료의 상황을 보면서 해동합시다. 얼음물에 담그기약 1시간 얼룩 드립이 거의 없음.

해동 얼룩 드립 해동 시간 얼음물의 해동은 해동 얼룩도 드립도 거의 없고, 식재료를 좋은 상태로 해동할 수 있습니다.

해동 시간이 약 1시간으로 시간이 조금 걸리지만, 요리 전에 충분한 시간이 있는 경우는 추천합니다.