김무침 황금꿀팁 배추 김무침 만드는 방법 밥도둑 반찬요리 만들기

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장조림은 한국의 대표적인 집밥 메뉴 중 하나로, 가족 모두가 좋아하는 반찬입니다. 소고기를 간장, 설탕 등으로 끓여 만드는 이 반찬은 보관이 쉽고, 여러 번에 걸쳐 먹을 수 있어서 바쁜 현대인에게 더욱 인기가 많습니다.

계란 장조림의 변형 요리

계란 장조림은 기본적으로 간장과 함께 조리되지만, 개인의 취향에 따라 여러가지 변형 요리를 즐길 수 있습니다. 몇 가지 아이디어를 소개드리자면 고추장을 추가하여 짭조른 맛을 더할 수 있습니다. 여러가지 야채를 함께 넣어 영양 가득한 장조림을 만들 수 있습니다. 양념에 국간장이나 간장 대신 간장 물을 사용하여 가볍게 조리할 수 있습니다.

계란 잘 까는 꿀팁냄비를 흔들어

10분간 삶은 달걀은 찬물을 틀어 열기를 없애주고 빈 냄비에 다시 담아 냄비를 살살 흔들어 계란들이 냄비벽에 부딪효 표면 껍질이 깨알같이 잔금가게 해줍니다. 너무 세게 말고 살살 탁탁탁탁 정도로요. 계란에 잔금들이 가고 수차례 반복하면 껍질이 계란과 분리됩니다. 이럴때 물을 부어 잠간 담가 계란막과 뽀얀 계란사이에 물이 들어가 천천히 분리되면 한손으로도 쉽게 껍질이 까집니다.

계란삶기찬물부터 10분

양수나 편수 냄비 좁고 높이가 있는 냄비에 계란을 넣고 물을 찰랑찰랑 넣습니다. 찬물부터 끓일겁니다. 끓는물에 넣으면 갑자기 온도차가 생겨 계란이 갈라지니까요. 잘 까지라고 소금과 깨져서 흘러내려도 바로 응고되라고 식초를 한 숟씩 넣어주고요. 불에 올려줍니다. 반숙이어야하는 마약계란장 만들때는 반숙 시간이 중요하지만 달걀장조림은 간장에 수분 조리기때문에 반숙,완숙 크게 상관이 없어요. 냉장고에 있던 계란이라면 실온에 꺼내 두셨다가 삶아야합니다.

급격한 온도 변화는 계란이 터질 수 있어요. 냄비바닥에 잔 기포가 올라오기 시작하면 계란을 한쪽 방향으로 조심스럽게 휘휘 돌려줍니다. 이러면 원심력 때문에 께란 노른자가 가운데로 가 익게 돼요. 자르면 한쪽으로 치우침없이 가운데에 노른자가 곱게 위치합니다. 팔팔 끓을때까지 저어줍니다.

계란 장조림의 건강한 포인트

계란 장조림은 영양가가 높고 건강에도 좋은 음식입니다. 몇 가지 건강한 포인트를 소개드리자면 계란은 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부하여 영양가가 높습니다. 간장 소스를 사용하므로 고기를 대체하여 단백질 섭취에 도움이 됩니다. 계란은 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등의 영양소가 풍부하여 뼈 건강에 좋습니다. 다만, 소금과 간장을 함께 사용하기 때문에 많은 섭취는 건강에 악영향을 줄 수 있으니, 적정량을 지켜서 먹는 것이 좋습니다.

계란 장조림의 보관법

계란 장조림은 잘 보관한다면 여러 일 수 있습니다. 다음은 계란 장조림을 보관하는 방법로 보로 보입니다 식탁에 내놓은 후 식사가 끝난 뒤, 싱싱한 상태로 남은 장조림은 냉장고에 보관하시기 바랍니다. 깔끔한 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 최대 23일 동안 신선하게 먹을 수 있습니다. 냉장고에서 꺼내어 조금 따뜻하게 데워서 먹으면 더욱 맛있습니다. 보관 시에는 깨끗한 용기를 사용하고, 냉장보관을 권장합니다. 그러면 계란 장조림을 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다.

계란장조림 달콤하게 하는법 계란 삶는법

이제 계란장조림 달콤하게 하는법에 들어갈 반숙 계란을 만들어보자. 끓는 물에 소금 반 스푼을 넣어주자. 그리고 계란이 깨지지 않게 식초를 조금 넣어주고, 계란을 넣어주자. 계란 노른자가 모양을 잡게 하려면 처음 1분동안 계란을 잘 굴려주면 된다 6분동안 삶아진 계란은 찬물에 담궈서 식혀준 후에 물에 씻어가면서 껍질을 벗겨줍니다.