과카몰리 제작하기 칼로리 손간편한 아보카도요리 먹는법

과카몰리 제작하기 칼로리 손간편한 아보카도요리 먹는법

우리가 아는 맛 알토란에서는 건강한 초여름의 맛 매실밥상 특집으로 대한민국 매실 1인자 홍쌍리 명인의 매실 고르는법부터 손질법, 매실청, 매실절임 장아찌 담는 법을 배웠습니다. 매실은 매실주부터 매실장아찌, 매실 된장, 고추장, 매실쨈, 매실차 등 다르게 요리해 먹을 수 있으며, 다른 음식에도 첨가하여 볶음, 무침 등 다르게 활용이 가능합니다. 매실은 6월 초가 구입하기에 좋은 시기로, 6월 6일에서 6월 25일약 20여일 사이에 수확한 매실을 구입해야 씨가 잘 아물어서 독성 걱정이 없으며, 이 시기 매실의 맛과 향, 영양이 제일 좋습니다.

1. 한 손에 3개가 쥐어질 정도의 크기를 고릅니다. 매실주를 만들 때는 작은 매실을 사용하고, 매실장아찌용은 과육을 먹어야하기 때문에 큰 매실을 사용합니다.

윤아표 과카몰리 만드는 법

1. 토마토는 반으로 썰어 심지를 제거한 뒤 잘게 썰어줍니다. 2. 아보카도는 씨앗을 제거하고 숟가락으로 속만 파낸다. 3. 적양파는 잘게 다져줍니다. 4. 파인애플은 잘게 다져줍니다. 5. 파슬리는 줄기는 제거하고 잎 부분만 잘게 다져줍니다. 6. 볼에 다진 재료들과 레드 키드니 빈 3T, 레몬즙 2T, 발사믹 식초 3T, 올리브유 2T, 저당 설탕 1T, 매실청 0.51T, 통후춧가루 약간, 소금 약간을 넣고 섞어줍니다.

토마토와 양파 손질하기

토마토는 깨끗이 씻어 꼭지 부분을 잘라내고, 먼저 4등분을 해줍니다. 과카몰리에 수분이 많아지면 맛이 떨어지기 때문에 토마토의 씨 부분은 쓰지 않습니다. 아깝지만 씨 부분을 숟가락으로 파내 주세요. 토마토의 씨 부분을 모두 덜어냈다면 나머지 부분을 가로와 세로 하나하나씩 0.5cm 정도로 잘게 썰어주세요. 양파도 비슷하게 잘게 썰어줍니다. 양파가 너무 맵다면, 잘게 썰은 양파를 물에 2030분 정도 담가 놓아 주세요. 매운 기운이 어느 정도 빠질 것입니다.

이후에 건져서 물기를 빼고 사용하면 됩니다.

혼합 및 조미료

이제 모든 주요 재료가 준비되었으므로 과카몰리를 결합하고 양념할 차례입니다. 포크나 감자 으깨는 도구를 사용하여 희망하는 농도가 될 때까지 아보카도를 유연한 으깨십시오. 두꺼운 것을 선호하는 사람도 있고 매끈한 식감을 선호하는 사람도 있습니다. 으깬 아보카도에 다진 토마토와 양파를 넣고 가볍게 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 희망하는 경우 풍미를 더하기 위해 커민 아니면 실란트로 한 꼬집을 추가할 수도 있습니다.

풍미와 영양소 추가

과카몰리의 맛과 영양가를 높이려면 식초 대신 레몬 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 레몬 주스는 시원한 톡 쏘는 맛을 제공할 뿐만 아니라 추가적인 건강상의 이점도 제공합니다. 또한 시원한 트위스트를 위해 라임 주스를 넣을 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다. 믹싱볼의 아보카도 과육에 신선량한 레몬즙을 직접 짜줍니다. 한 스푼으로 시작하여 취향에 따라 조절하시기 바랍니다. 희망하는 경우 생동감 있는 시트러스 향을 위해 라임 주스를 약간 추가합니다.

닭안심살 굽는법

1. 닭안심은 힘줄을 제거하고, 흐르는 물에 씻어줍니다. 2. 이후 트레이에 담고 닭안심이 살짝 적셔지도록 맛술을 붓고, 소금과 통후춧가루를 약 45번 뿌려 밑간해줍니다. 3. 밑간한 닭안심은 감자 전분을 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다. 4. 이어 달군 팬에 올리브유를 붓고 버터를 녹인다. 5. 팬에 로즈마리 약 2줄기 정도 넣어준 뒤 닭안심을 바싹 튀기듯 구워주면 완성됩니다. 로즈마리를 넣어 함께 구워주면 닭에 로즈마리 향이 배어 더욱 맛있습니다.